La Chambre d'agriculture 06 a organisé une grande journée à Colomars pour valoriser la production locale. Exemple avec un secteur qui fait vivre 70 producteurs dans le département : les bergers et les fromagers ont participé a un concours de produit 100% 06.
Reportage : Josette Sanna, Didier Beaumont, Johann Gross
Ce qui a première vue passerait pour un pique-nique dominical est en fait un concours des plus sérieux. Autour de la table, des gourmets, mais aussi des restaurateurs et des fromagers pour goûter et évaluer la fine fleur de la production fromagère locale
Sur les tables, des fromages fermiers tous répondant à une charte précise. Un concours qui permet aux bergers d'affiner leur technique. Un concours qui permet aussi à un affineur-fromager de faire son marché.
Les médailles décernées sont un vrai gage de qualité et une aide non négligeable pour les bergers primés.
Il y a 70 exploitations fromagères pour une production d'environ 200 tonnes dans tout le département des Alpes-Maritimes.
