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La saison des champignons a débuté, elle s'annonce exceptionnelle

Champignons sur l'étal d'un marché / © France 3 Côte d'Azur
Champignons sur l'étal d'un marché / © France 3 Côte d'Azur

Les amoureux des champignons sont ravis. Au Tignet, dans les Alpes-Maritimes la récolte a déjà commencé. Pluie quotidienne, températures élevées : la saison a commencé avec de l'avance. Normalement la récolte a lieu à partir de la mi-octobre.

Par Pierre-Olivier Casabianca


Les champignons poussent à foison. "Ça ne fait qu'une demi-heure qu'on est là et on a déjà un bon petit paquet", note un cueilleur de chanterelles qui s'imagine déjà faire des sauces avec ses trouvailles. Tous relèvent que la saison a commencé cette année avec un peu d'avance.
 


La situation exceptionnelle est le résultat de conditions particulièrement favorables cet été : "La chaleur et la terre humide", comme l'explique Christian Boselli, un champignonniste. "Il pleut tous les après-midi", ajoute-t-il.
 

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