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Allauch : la fête de la Saint-Clair bat son plein

Les cochons ont cuit toute la nuit à la broche, pour la fête de la Saint-Clair à Allauch
Les cochons ont cuit toute la nuit à la broche, pour la fête de la Saint-Clair à Allauch

Comme chaque année, la fête de la Saint-Clair à Allauch ouvre le bal des fêtes provençales traditionnelles. 

Par Pauline Guigou

Depuis hier soir, Allauch célèbre la Saint-Clair, le patron des non-voyants. La première d'une longue série de fête traditionnelles provençales. Défilé folklorique, marché des rois, saltimbanques, cracheurs de feu, et cochon à la broche, tout le village s'est réuni pour remonter le temps. 

Car la fête de la Saint-Clair remonte au 18ème siècle. A l'époque ont y pratiquait des jeux d'argent, mais surtout, on se retrouvait autour d'une foire aux gibiers. 

Toute la nuit dernière, les agents municipaux se sont relayés pour surveiller la cuisson des huits cochons cuits à la broche, que l'on a pu déguster aujourd'hui. 

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