Voici à quoi doit ressembler un véritable savon de Marseille :
Il a une forme spécifique :
- le cube
Il a une couleur spécifique :
- verte si il est à l'huile d'olive
- blanc-beige si il est à l'huile de palme
- il ne peut pas être rose, bleu, jaune, violet. Il n'a jamais de colorant.
Il est estampillé :
- soit sa composition : 72% d'huile ou pur végétal
- soit son poids
- soit son nom, sa marque
Son parfum :
- il n'en a pas, sauf son odeur spécifique
Sa composition :
Pas plus de 5-6 composants parmi ceux-ci :- sodium olivate
- sodium palmate
- sodium cocoate
- sodium palmkernelate
- aqua
- sodium chloride
- sodium hydroxide
L'Union des professionnels du savon de Marseille (UPSM) réclame la labellisation du précieux savon. Depuis un an, les fabricants de savon ont obtenu l'Indication Géographique Protégé, l'IGP. Problème : le décret d'application tarde à être publié. Les derniers fabricants du véritable savon de Marseille, tentent d'obtenir cette labellisation.
