• L'actu en vidéos
  • SOCIÉTÉ
  • POLITIQUE
  • ECONOMIE
  • SPORT
  • FAITS DIVERS

Prioriterre

Le samedi après le journal de 19h en Provence-Alpes / Le dimanche après le journal de 19h en Côte d'Azur
Logo de l'émission Prioriterre

Un moulin à meule de pierre pour permettre aux paysans d'être autonome : Le moulin Astrié

Rediffusion le samedi 28 Juillet 2018 sur France 3 Provence Alpes Côte d'Azur 
émission du samedi 30 septembre 2017 sur France 3 Provence-Alpes, dimanche 1er Octobre sur France 3 Côte d'Azur

Par Eric Dehorter


Un moulin à meule de pierre de fabrication artisanale pour permettre aux paysans et au paysans boulanger en agriculture biologique d’être autonome, c’était l’idée d’André et Pierre Astrié. Dans le Tarn, ils ont mis au point le seul moulin à meule de pierre   qui permet en un seul   passage de dérouler  le son et d’écraser le grain en gardant le germe et la totalité des qualités nutritives de la céréale.
 



 Alpes Moulins, Gilles Mailhé:  courriel: alpes.moulins@laposte.net   téléphone: 0630323683

Le grain paysan Guyhem Brizard: https://www.facebook.com/legrainpaysan/



Bonus internet: 



Du croissant fertiles jusqu'aux premières sélections, panorama de l'évolution du blé





Gilles Mailhé: Des blés anciens aux blés modernes, changements dans le gluten



 

Interview de Thérèse Schermann-Descamps