Souvenirs en Cuisine

Enfant, Hanane passait son temps à observer sa maman Anissa dans la cuisine de leur appartement d’Alger. Des années plus tard, en hommage à sa maman, elle a ouvert à Paris Mama Nissa, un restaurant de recettes algériennes. Ensemble, elles cuisinent le plat signature d’Anissa, la Chakhchoukha de Biskra.
À propos de l'émission : La cuisine est un patrimoine à la fois commun et intime qui met en valeur des pratiques, des savoirfaire, des traditions vivantes. Dans le décor complice d’une cuisine familiale, on transmet des héritages parfois millénaires. Chaque plat cuisiné, puis gouté, se nourrit d'histoires, de souvenirs d'enfance, de moments de partage.
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