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Les Glorieuses de Bresse : coup d'envoi de la 151e édition

Chapons, poulardes, dindes... le fameux concours de volailles fines a démarré ce vendredi matin à Bourg-en-Bresse, dans l'Ain. Trois autres villes se partagent ce traditionnel événement gastronomique : Louhans, Pont de Vaux et Montrevel en Bresse (du 13 au 17 décembre). 
© France 3 RA

Tôt ce matin, une équipe de France 3 Rhône-Alpes a suivi un jeune éleveur de volailles de Bresse très prometteur. 
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Bénédicte Monceret, conseillère en volailles de Bresse (Chambre agriculture de l'Ain)

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Concours de volailles à Bourg en Bresse - 1966

Il était une fois ... Les Glorieuses de Bresse

LOI N° 57-866 du 1er août 1957 relative à la protection de l'appellation Volaille de Bresse


Le saviez-vous ? Réputée pour sa chair ferme, sa peau  fine et nacrée, la "volaille fine de Bresse" se distingue par son appellation contrôlée . Elle est, depuis plus d'un demi-siècle, la seule au monde à en bénéficier. Un texte du 1er août 1957 fait de la volaille de Bresse la seule volaille bénéficiant d'une AOC. (voir le texte ci-dessous)

 

> pour en savoir plus : www.glorieusesdebresse.com
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