Jordan Vignal, jeune cuisinier d'Annemasse, termine au pied du podium du Concours des "Jeunes Talents Restaurateurs de France"

Lundi 3 février, Jordan Vignal, 18 ans, a terminé au pied du podium de la finale des "Jeunes Talents Restaurateurs de France". Ils étaient 30 au départ, à vouloir décrocher ce titre. Terminer dans le dernier carré n'est pas anodin. 

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Jordan est un mordu. Mordu de la perfection en cuisine. Et pourtant, il n'a que 18 ans. Il faut dire qu'il est à bonne école. Il prépare actuellement un brevet professionnel auprès d'Alain Bogliano, au "refuge des gourmets", à Machilly, en Haute-Savoie. Le reste du temps, il est au CFA de Groisy. C'est lors d'un stage de 3e qu'il a découvert sa passion. Rapidement, Jordan a voulu 'jouer' pour mesurer son niveau et sa réactivité. Il a donc accédé à de nombreux concours culinaires. 

C'est ainsi qu'après les qualifications régionales des "Jeunes Talents Restaurateurs", il s'est retrouvé à Paris, dans les locaux de la prestigieuse Ecole Ferrandi pour se frotter à quatre autres candidats. 
Au final, il a terminé au pied du podium derrière:
-Emmanuel LALIA, restaurant L’Ecurie à Carcassonne (Aude)
-Sébastien PIRES, restaurant Aux Saveurs du Marché à Paris (17e)
-Fanny JEROME, restaurant La Palette à Wettolsheim (Haut-Rhin)

La Marraine et Présidente du Jury, la Chef Fatéma Hal du Mansouria a tout de même salué ce garçon "qui peut aller loin". C'est elle qui avait concoté le menu imposé avec notamment un agneau accompagné de ses 3 garnitures, dont un légume sec et une épice.

Reportage Patricia CHALUMEAU / Alexandre DUPONT / Philippe GIBAULT / Gaétan DANRE

Intervenants : Jordan VIGNAL et Fatima HAL, présidente du jury

Jordan Vignal est reparti un peu déçu mais avec une nouvelle idée en tête: s'illustrer lors des Olympiades des métiers, le 26 mars.  

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