Depuis 1990, la Ferme des délices propose toute une gamme de glaces faites maison, ou plutôt préparées dans l'enceinte de l'exploitation agricole, à Saint-Cyr-les-Vignes (Loire). En tout pour tout, pas moins de 50 parfums !
Dans la famille Giraud, on fabrique des glaces depuis 5 générations. Mais cela fait 28 ans que la production a franchi le cap des quelques litres préparés pour rafraîchir les siens.
/regions/2020/06/09/5edf60cee3a8c_glaces_2-3739185.jpg)
Depuis qu'ils ont décidé de commercialiser en direct et surtout de valoriser leur lait, les éleveurs sont carrément passés à la vitesse supérieure. Aujourd'hui, ce sont 40 000 litres par an qui sont dévolus à la fabrication des précieuses crèmes glacées ou mélangées. A l'époque, alors que la ferme était dans une mauvaise passe, le choix aurait pu se porter sur le fromage. Mais le grand-père avait opté pour la glace. Bonne pioche !
