Le Salon de l'Agriculture se tient à Paris du 25 février au 5 mars. Au cœur du Hall des Régions de France, la région Centre-Val de Loire est représentée par différents exposants. Fromages, filière piscicole, vins ... on vous présente quelques spécialités et animations autour de nos territoires.
Le Salon de l’Agriculture bat son plein depuis hier. Le Hall 3 du Parc des Expos de la Porte de Versailles accueille les régions françaises. La région Centre-Val de Loire y est bien représentée.
Les poissons de la Brenne
Le parc naturel régional de la Brenne, le pays des mille étangs, a mis en place une filière piscicole importante. De l’écloserie de jeunes poissons jusqu’à la fabrication de produits transformés, cette filière est très active. Au programme, de la carpe séchée, du brochet aux pleurotes ou des rillettes … De quoi nous mettre en appétit !Fromage et dessert
Saviez-vous que la région comprenait 5 Appellations d’Origine Protégées de fromages de chèvres.À eux cinq, Le Sainte-Maure-de-Touraine, le Selles-sur-Cher, le Pouligny-Saint-Pierre, le Valençay et le Crottin de Chavignol représentent 65% de la production nationale de cette AOP.
Et pour les plus gourmands, il existe une spécialité solognote, entre Bourges et Orléans. Les Sablés de Nançay, c’est une histoire de famille depuis 1953. Une recette tenue secrète depuis toujours et une tradition qui perdure dans la famille Brulé.
Une terre de viticulture
Les premiers cépages sont arrivés par bateau, à l’époque romaine, par la Loire. Depuis, des vignes il en a poussé partout sur les bords du fleuve royal ! De la Touraine au Giennois en passant par le Berry.Si le vin blanc représente plus de la moitié de la production, les vins rouges, rosés et pétillants sont aussi présents en région. D’ailleurs, le Centre-Val de Loire est la première région d'appellation de vins fines bulles.
Les viticulteurs n'ont pas été épargnés par le gel qui a causé de gros dégâts au printemps dernier. Aujourd'hui, des techniques d'arrosage permettent d'éviter de futures pertes.
Demandez le programme
Des animations sont organisées au sein de l'espace consacré à la région Centre-Val de Loire (Hall 3 - stand G126) :- Lundi 27 février : Volailles et vins de Loir-et-Cher
- Mardi 28 février : Inauguration régionale sur le thème Innovation et numérique en agriculture
- Mercredi 1 mars : Les spécialités gastronomiques d’Eure-et-Loir
- Jeudi 2 mars : Mangez local, mangez Touraine !
- Vendredi 3 mars : Découverte des produits du Berry
- Samedi 4 mars : Les fromages de chèvre AOP à l’honneur !
- Dimanche 5 mars : Les fruits et légumes du Val de Loire
Revoir le Live Facebook
Ce dimanche 26 février, nous étions en direct sur Facebook pour présenter des exposants de l'espace région Centre-Val de Loire. Vous pouvez le revoir ci-dessous :