Grégory Coutanceau est l'un des grands noms parmi les restaurateurs rochelais. Il est issu d'une famille très connue dans le milieu de la gastronomie et possède trois restaurants et un service de traiteur. Malgré tout, ces deux sociétés viennent d'être placées en redressement judiciaire.
Grégory Coutanceau estime que cette décision prise par le tribunal de commerce de La Rochelle à la demande du restaurateur, est en fait "une mesure de protection" pour pouvoir continuer son activité. Les restaurants, l'école de cuisine et le service de traiteur vont continuer leur activité pendant les mois d'observation prévus par la procédure judiciaire. Grégory Coutanceau dont les sociétés emploient 70 salariés indique que cette situation critique s'explique avant tout par l'accumulation des dettes auprès des banques.
Le reportage de Nathalie Combès, Pierre Lahaye et Xavier Demester :
