Le 126ème régiment d’infanterie de Brive a invité un chef de la ville pour réaliser un menu. La mission : préparer 500 repas en association qualité et prix de revient.
Œuf poché en meurette, suprême de volaille laqué et verrine de mascarpone et poire caramel. C’est le menu servi au 126 RI de Brive. La caserne a invité le restaurateur Amédée Leymarie et son second pour préparer 500 repas en restauration collectif.C’est un véritable défi. Nourrir les soldats avec un prix de revient par assiette de 3, 10 euros.
Cette initiative est une première au Ministère de la Défense.
