A Brive, un boulanger propose du pain 24h/24 avec un four à distribution et cuisson continues.
Il s’agit d’un four à distribution et cuisson continues d’une capacité de 120 baguettes.
Pour ses concepteurs, il permet de mettre à disposition automatique des baguettes fraîches, 24 h/24.
L’équipement est alimenté chaque jour en baguettes pré-cuites. Le four se charge de la finalisation de la cuisson sur place et à la demande.
A Brive, un kiosque de ce type a été installé au 143 avenue Ribot. Le concept n'est pas nouveau mais il est encore rare en Limousin.
Les explications de Caroline Huet et Julie Radenac dans ce reportage vidéo.
