Chais de prestige au Château Clerc Milon

La présentation des nouveaux chais du grand cru classé Pauillac par la baronne de Rothschild a eu lieu hier.

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Pauillac : les chais Clerc Milon restaurés

La baronne Philippine de Rothschild a inauguré les nouveaux chais de son Château Clerc Milon, grand cru classé Pauillac, en Gironde, dans un feu d'artifice et devant un parterre de célébrités.

La baronne Philippine de Rothschild a inauguré les nouveaux chais de son Château Clerc Milon, grand cru classé Pauillac, dans un feu d'artifice et devant un parterre de célébrités parmi lesquelles l'ancienne Première Dame Bernadette Chirac et le réalisateur américain Francis Ford Coppola, nommé "parrain" du domaine.

Les anciens ministres de la Culture Jack Lang et Renaud Donnedieu de Vabres, les comédiens Fanny Ardant, Edouard Baer et Jean-Pierre Marielle, l'écrivain Jean D'Ormesson, l'ancien ministre Bernard Kouchner faisaient partie des 300 invités aux côtés de personnalités locales et du monde du vin. "Clerc Milon a toujours été considéré comme le petit Mouton", "le Mouton des pauvres" mais "c'est vraiment de la top qualité", a déclaré à l'AFP le critique en vins américain James Suckling.

La baronne a loué le "travail magnifique" du scénographe Richard Peduzzi et de l'architecte Bernard Mazières qui ont conçu ce "temple" de 3.600 m2 en bois d'Ipé et pierre blonde du Médoc, ceint d'une immense terrasse surplombant les vignobles de Clerc Milon et de Mouton Rothschild à proximité.

Composé d'un chai à barriques semi-enterré, de salles de dégustation et de réception et d'un cuvier de 40 cuves inox pour 40 hectares de vignes, la nouvelle construction est "entièrement gravitaire jusqu'aux barriques", a déclaré à l'AFP Philippe Dhalluin, directeur général du groupe. Il a été conçu dans une démarche de Haute qualité environnementale (HQE) et dispose de 300 m2 de cellules photovoltaïques qui "devraient lui permettre de couvrir la totalité de ses besoins en électricité", a-t-il ajouté.

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