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Série. Au cœur du pavillon de la marée de Rungis, un monde à part qui vit la nuit

Le pavillon de la marée à Rungis, le plus grand du marché. / © xavier de torres/MAXPPP
Le pavillon de la marée à Rungis, le plus grand du marché. / © xavier de torres/MAXPPP

Rungis fête cette année son cinquantième anniversaire. L’occasion de redécouvrir le marché international et son secteur des produits de la mer, avec ceux qui le font vivre au quotidien : ses grossistes, ses acheteurs mais aussi ses restaurants.

Par France 3 Paris IDF

C’est le plus grand marché de produits frais au monde. Il y a 50 ans, les commerçants des Halles quittaient le centre de Paris pour le site de Rungis, dans le Val-de-Marne. Après un demi-siècle d’existence, profitons-en pour aller à la rencontre de sa population qui vit la nuit.

Direction d’abord le pavillon de la marée, le plus grand du marché, avec l’un de ses plus anciens vendeurs, Kamel.

► Le pavillon de la marée : les codes et les secrets d’un monde à part (un épisode de Bruno Lopez et Marion Lompageu).
Le pavillon de la marée : les codes et les secrets d’un monde à part (un épisode de Bruno Lopez et Marion Lompageu).
Rungis est aussi une famille, où grossistes et acheteurs partagent la même passion. Si certains sont inquiets pour l’avenir du métier, la clientèle reste fidèle, notamment Fabrice, un poissonnier attaché au marché.

► Grossistes et acheteurs, entre inquiétudes et passion du métier (un épisode de Bruno Lopez et Pierre de Baudouin).
Grossistes et acheteurs, entre inquiétudes et passion du métier (un épisode de Bruno Lopez et Pierre de Baudouin).
Entre deux arrivages, il y a un rituel sacré : la pause-café, avalée vers 3 heures du matin. Rendez-vous dans l’un des 17 restaurants implantés au cœur même du marché, au cœur de la nuit.

► Les restaurants de Rungis, des tables ouvertes 24 heures sur 24 (un épisode de Bruno Lopez et Pierre de Baudouin).
Les restaurants de Rungis, des tables ouvertes 24 heures sur 24 (un épisode de Bruno Lopez et Pierre de Baudouin).
Le marché de Rungis ouvrait ses portes en 1969, après cinq ans de travaux. Finies, les Halles au cœur de la capitale. Mais certains n’ont toujours pas digéré le déménagement.

► Le déménagement du marché des Halles à Rungis, 50 ans après (un épisode de Bruno Lopez et Philippe Aliès).
Le déménagement du marché des Halles à Rungis, 50 ans après (un épisode de Bruno Lopez et Philippe Aliès).

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