Confrontés à une pénurie de main-d’œuvre, certains restaurateurs et hôteliers demandent aux pouvoirs publics de faciliter l’obtention des autorisations de travail pour les étrangers sans papiers. Un exemple à Digne où deux migrants ont trouvé du travail dans une friterie.

Face à la pénurie de main-d'oeuvre depuis cet été les professionnels de l'hôtellerie-restauration militent auprès du gouvernement pour faciliter les embauches d'étrangers sans-papiers. 
Les migrants peuvent-ils être alors la solution à la crise de l'emploi dans l'hôtellerie-restauration? Certains patrons en sont convaincus 

Un exemple à Digne avec ce patron d'une friterie qui vient d'embaucher deux migrants pour occuper des postes de cuisinier
 

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