Sur la colline de Bellet à Nice, portrait d'un agriculteur d’exception

Pierre Magnigni en plein repas niçois: salade niçoise au menu. / © France 2
Pierre Magnigni en plein repas niçois: salade niçoise au menu. / © France 2

On connaît surtout la colline de Bellet à Nice pour ses vignes et bien on y cultive aussi des légumes. Pierre Magnigni travaille la courge, les piments, les tomates et même la courgette jaune. Ce producteur se régale à offrir un festival de couleurs et de saveurs à ses clients.

Par Laurent Verdi

Commercial, apprenti cuisinier et même croque-mort... Pierre Magnigni a eu plusieurs vies. Il y a 23 ans, il reprend l'activité de ses parents avec un objectif: la défense du terroir. Sur la colline de Bellet à Nice il cultive le mizuna (sorte de choux), une dizaine de piments et 80 à 100 variétés.

Pour vendre ses légumes, de saison, Pierre Magnigni se rend sur le cours Saleya à Nice. Depuis 5 ans, l'agriculteur propose aussi des déjeuners sur son exploitation à ses clients. Au menu, salade niçoise. Tous les légumes viennent bien sûr du jardin.


Portrait de Pierre Magnigni, producteur de légumes à Nice
Didier Brignand, Raymond Champelard et Virgile Llado (France 2)

 

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