C'est un ballet étonnant. Près de 500 vaches laitières passent à la traite deux fois par jour, dans les coulisses du Sommet de l'élevage.
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A la queue leu leu, elles attendent des heures pour se libérer du poids du lait.
Ce lait, un "trésor" pour le Sommet. Les agriculteurs qui exposent en font don à l'organisation qui le revend à la laiterie "Sodial".
En moyenne, en comptant 26 litres de lait par vache, le Sommet collecte près de 12.500 litres par jour.
Pour l'occasion, une salle de traite à ciel ouvert a été installé à l'extérieur, 24 vaches sont "convoquées" en même temps.
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