Il y a quelques semaines le marché couvert d’Aurillac a rouvert ses portes. Il a repris sa place dans les habitudes des consommateurs voire même un peu plus grâce à la mise en place d’un atelier cuisine.
A quelques jours des fêtes de Noël tout est le monde est à la recherche d’idées de dernière minute pour le repas. Alors quoi de mieux qu’un chef cuisinier en atelier cuisine au cœur du marché couvert d’Aurillac. Ce samedi c’était le chef Thierry Perbet qui s’est mis aux fourneaux.
Devant un public aurillacois attentif le chef cantalien a livré ses secrets de réalisation un foie gras mi-cuit. Et bien sûr quelques idées de recettes avec : un foie gras mi-cuit aux figues, ballotine de saumon aux écrevisses. De quoi se donner l’eau à la bouche pour les fêtes.
Des ateliers cuisine qui continue toutes les semaines sous le marché couvert d’Aurillac et qui ravie les visiteurs.
