C'est désormais une tradition en Nord-Isère, chaque année l'association des Chefs de la Région concocte un banquet de gala . L'occasion de se rencontrer et de partager les recettes et les bonnes adresses mais aussi de tester les "appréciations" d'une centaine de convives très avertis.
Homard, veau, truffe, omble chevalier, chocolat et même des fleurs..la seule liste des ingrédients met l'eau à la bouche, le menu est de prestige, composé et préparé par les meilleurs chefs du Nord-Isère. Voilà 10 ans que l'Association des cuisiniers de métier organise chaque année une soirée exceptionnelle.
A Ruy-Montceau, ils avaient invité une centaine de convives, tous des clients fidèles et des gastronomes avertis. Dans l'assiette, des produits locaux pour l'essentiel, du poisson de la pisciculture voisine de Beaurepaire, des petits légumes des potagers d'à-côté, mais aussi des grands crus de la région..
Elle est bien loin l'époque où les Grandes Toques, à couteaux tirés, se faisaient la guerre, ils font aujourd'hui table commune pour défendre les couleurs de leur gastronomie.
Reportage de Denis Dugué-Vigneau & Antoine Marnas
