St Etienne : des fèves à l'effigie de Manufrance au coeur de la galette des rois

A St Etienne, un patissier a eu l'ingénieuse idée de placer des fèves à l'effigie de Manufrance au coeur de sa galette des rois. Un succès, tant est encore vivace le souvenir de la Manufacture d'armes et de cycles dans le coeur des stéphanois, malgré sa disparition en 1985.    

Par Philippe Bette

Une idée de génie. Un patissier stéphanois a eu l'astucieuse idée de placer au coeur de sa frangipane des fèves à l'effigie de Manufrance. La Manufacture des armes et cycles de St Etienne, dont le catalogue faisait référence à l'époque où internet n'existait pas encore, a laissé un souvenir iméprissable dans l'esprit de tous les francais.Même si elle a disparu il y a plus de trente ans... 

Et à St Etienne, Manufrance reste aussi un souvenir vivace , celui d'un fleuron du patrimoine industriel de la ville. Aussi, les galettes à l'effigie de Manufrance obtiennent-elles un franc succès. Aussi convoitées pour leur saveur que pour les fèves et l'histoire qu'elles racontent. Des fèves recherchées, qui vont faire la joie des collectionneurs  ...       


 

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