Du nouveau au menu de la rentrée : une nouvelle cuisine centrale située à Rillieux-la-Pape, près de Lyon. Cet équipement vient en remplacement de la cuisine de Perrache. Cette nouvelle cuisine centrale produira dans un premier temps 25 000 repas par jour.
Elle pourra ainsi répondre à la demande de la centaine de restaurants scolaires de la ville. La production pourra atteindre 37 000 à 40 000 repas dans les prochains mois. Outre le nombre de repas servis quotidiennement, cette nouvelle cuisine centrale permettra de renforcer la qualité des repas. Cette nouvelle cuisine a coûté 17 millions d'euros.
Le reportage de J.Sauvadon et JC.Adde - Edition locale du Grand Lyon - 01/09/14
