Trophée de la Gastronomie : Le palmarès

Geneviève Orsi ,la maîtresse de maison de la maison Orsi, a été distinguée pour son travail autour des arts de la table / © Jean Luc Mége
Geneviève Orsi ,la maîtresse de maison de la maison Orsi, a été distinguée pour son travail autour des arts de la table / © Jean Luc Mége

Les Trophées de la gastronomie ont été décernés lundi lors d'une soirée prestigieuse au palais de la Bourse. Retrouvez les meilleurs moments de la soirée, animée par Odile Mattei dans notre émission spéciale proposée ici en VOD.

Par Philippe Bette

Les Trophées de la Gastronomie récompensent chaque année des chefs prometteurs, des tables gourmandes ou des concepts de restauration novateurs. Ce concours, organisé par le journal "Le Progrès" et l'association des "Toques blanches". Un jury de professionnels et de gourmets experts a procédé à la désignation des lauréats. Savourez donc les meilleurs moments.

Les trophées de la gatronomie 2013
Les trophées de la gatronomie 2013



Voici le palmarès :

Trophée Bistronomie de l’Année
Remettant : Sébastien DEVAUX - Directeur associé Inventage
Lauréat : Restaurant "Le Moment"( 9éme - Lyon )

Trophée de la bistronomie / Trophée de la gastronomie 2013 / © DR
Trophée de la bistronomie / Trophée de la gastronomie 2013 / © DR

Trophée de l’Accueil et Mise en Scène des Arts de la Table
Remettant : Frédéric OLIVIER - Directeur OPTIONS Lyon
Lauréat : Geneviève ORSI du restaurant Orsi


Trophée de la Cuisine du Monde

Remettant : Christian MISSIRIAN - Directeur EDF Commerce Rhône-Alpes
Lauréat : Chez Bougaci (St Fons)

Trophée de la Grande Table de l’Année

Remettant : Bruno MALLET - Président Inter Beaujolais
Lauréat: "Greuze" - Yohan CHAPUIS (Tournus)

Restaurant Gueuze à Tournus / © DR
Restaurant Gueuze à Tournus / © DR


Trophée des Toques Blanches à l’International
Remettant : Clémentine ALZIAL - Directrice générale WEISS
Lauréat : Maroun Chedid  (Beyrouth -Liban)

Trophée du Bouchon Lyonnais de l’Année
Remettant : Jean-Luc DUFLOT - Directeur de Réseau Rhône-Alpes Auvergne LCL
Lauréat: "Café du Peintre" (Lyon 6ème)

Trophée Trophée du Chef de l’Année

Remettant : Pierre-Michel ERARD - Directeur régional Renault
Lauréat : "Le Chabichou "- Stéphane BURON (Courchevel)

Odile Mattei entourée de Stéphane Buron (à gauche) et Michel Rochedy - Le chabichou / Courchevel 1850 / © Goûtez voir / France 3
Odile Mattei entourée de Stéphane Buron (à gauche) et Michel Rochedy - Le chabichou / Courchevel 1850 / © Goûtez voir / France 3


Trophée du Chef Espoir de l’Année-
Remettant : Hervé DESCHAMPS - Chef de cave
Lauréat : Jérémy GALVAN (Lyon 5ème)

Trophée du Concept de l’Année
Remettant : Gérard COLLOMB - Sénateur Maire de Lyon
Lauréat : "Mama Shelter" (Lyon 7éme)

Trophée du concept de l'année / Trophée de la gastronomie 2013 / © DR
Trophée du concept de l'année / Trophée de la gastronomie 2013 / © DR

Trophée du Sommelier de l’Année
Remettant : Jean-Paul CARRILLON - Président d’Acnis
Lauréat : Denis VERNEAU - "Mère Brazier"

Trophée du Vin et Vigneron de l’Année
Remettant : Frédéric JOSENHANS - Directeur général Mercure
Lauréat : Le "Saint Joseph" du Domaine Boissonnet

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