La jeune femme s'est lancé dans la production de plantes médicinales, un secteur de "niche économique".
Sophie, jeune exploitante installée à Baulon en Ille-et-Vilaine s'est lancé dans la production de plantes médicinales biologiques. Elle cultive de la camomille, de l'estragon, de l'ortie , de la lavande et est en ce moment en pleine récolte. C'est une production encore très rare dans la région, un secteur "de niche economique" destiné à une clientèle a la recherche de produits naturels pour leur bien-être. Depuis 3 ans, ses rendement commencent à être satisfaisants mais la jeune femme garde encore un emploi à mi-temps pour compléter son revenu. Il n'empêche, elle y croit.
