Guide Michelin 2013 : une nouvelle table étoilée dans le Berry

Le restaurant la Tour à Sancerre, étoilé depuis 2011 / © France 3 Centre
Le restaurant la Tour à Sancerre, étoilé depuis 2011 / © France 3 Centre

La version 2013 du célèbre Guide Rouge a été dévoilée ce lundi. Une table berruyère fait son apparition au firmament des étoiles Michelin, quatre établissements perdent la leur.

Par JT


Afficher Les tables étoilées en région Centre sur une carte plus grande

L'année dernière, il faisait partie des "espoirs" de la gastronomie française, le restaurant Le Cercle à Bourges a désormais rejoint la galaxie des étoilés du Michelin.
Dans la région, c'est le seul établissement à gagner un macaron cette année.

Quatre restaurants ont perdu le leur : 

  • Le Manoir de Restigné à Bourgueil (37)
  • Le Château de Maçay à Chinon (37)
  • Le Médicis à Blois (41)
  • La Maison d'à Côté à Montlivault (41)


La région Centre compte désormais vingt tables étoilées, dont une seule qui aligne deux étoiles, le Domaine des Hauts de Loire à Onzain (41).

Voir la carte interactive ci-dessus et Lire aussi
 

Risotto d'artichaud à la truffe, restaurant La Tour à Sancerre / © France 3 Centre
Risotto d'artichaud à la truffe, restaurant La Tour à Sancerre / © France 3 Centre


 

Les Bibs Gourmands 2013

Chaque année, le Guide Michelin décerne aussi des Bibs Gourmands à des établissements qui offrent un rapport qualité-prix imbattable (maximum 31 euros le plat)

Cinq nouvelles adresses rejoignent la liste cette année : 

  • La Parenthèse à Orléans (45)
  • Côté Saveurs à la Chapelle Saint Mesmin (45)
  • Auberge Pom'Poire à Azay-le-Rideau (37)
  • Auberge de l'Ile à L'Ile Bouchard (37)
  • Le XII de Luynes à Luynes (37)

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