Foie gras au chocolat, vin au chocolat… le cacao se marie avec tout. Au Salon du Chocolat à Tours, les artisans chocolatiers font preuve d’audace.
Oubliez les simples tablettes de chocolat et offrez-vous plutôt un saucisson ou un crottin de chocolat ! Le trompe-l’œil, c’est une nouvelle tendance en chocolaterie. Intriguer au premier regard, surprendre en y regardant de plus près et fondre de plaisir en croquant… dans du chocolat de qualité.
C’est ce que nous explique Valentin Pineau, artisan-chocolatier, spécialisé dans ces produits peu communs.
► Voir le reportage de Julien Lanchas, Sophie Pointaire et Julie Dubois
Risotto au chocolat, poulet à la sauce cacao ou magret de canard chocolaté, les recettes ne manquent pas pour prouver que le chocolat ne se croque pas qu’en dessert. C’est aussi un ingrédient à part entière pour réaliser des plats à la saveur sucré-salé.
Salon du Chocolat de Tours
Au Centre International de Congrès VinciDimanche 6 Mars de 10h à 19h
Prix d'entrée : 5€
Gratuit pour les -12 ans
