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Rencontre avec Alexia Santini, une jeune chocolatière prometteuse

Alexia Santini est une jeune chocolatière formée par les plus grands maitres chocolatiers. Installée à Soveria, elle travaille aux côtés de son père, fabricant de fruits confis...
Interviews : Alexia Santini, Chocolatière; Marcel Santini, Confiseur

A 30 ans, Alexia Santini connaît tous les secrets du chocolat, elle fait même partie du club très fermé des Croqueurs de chocolat. Parrainée par Pierre Hermé, elle en a été récompensée, en 2015, par une Tablette d'argent.

Pour en savoir plus :
Les chocolats "made in Corsica" au Salon du Chocolat (franceinfo, octobre 2015)
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