Alexia Santini est une jeune chocolatière formée par les plus grands maitres chocolatiers. Installée à Soveria, elle travaille aux côtés de son père, fabricant de fruits confis...
A 30 ans, Alexia Santini connaît tous les secrets du chocolat, elle fait même partie du club très fermé des Croqueurs de chocolat. Parrainée par Pierre Hermé, elle en a été récompensée, en 2015, par une Tablette d'argent.
Pour en savoir plus :
Les chocolats "made in Corsica" au Salon du Chocolat (franceinfo, octobre 2015)
