A truva ci

Filière artisanale ou industrielle, mode d'élevage, productivité, mais aussi enjeux sanitaires, la question de l'élevage porcin en Corse revêt de multiples aspects agricoles et économiques, dans une île où l'animal et sa charcuterie font partie intégrante du patrimoine. Quels sont les enjeux pour cette filière ? Se conçoit-elle dans la tradition marginale et l'évolution industrielle ou a-t-elle une place dans un futur résilient ? Ghjè u cuntrastu di sta dumenica quì in Zicavu, vicinu à u cuscionu, senza fala apposta Invités plateau : Philippe Vincensini : Président du Syndicat AOP Ğ Salameria corsa ğ Marie Pierre Bianchini : Directrice de l'ODARC Dumè Cesari : Éleveur charcutier Intervention public : Jean-Max Leonelli : Responsable Race Ğ Porcu Nustrale ğ, Syndicat AOP Ğ Salameria corsa ğ Louis Leandri : Éleveur charcutier