Pâques c'est LA période des chocolats par excellence: pour les professionnels, cela représente 20% du chiffre d'affaire, bien plus qu'à Noêl. Si les chocolatiers débordent d'imagination et de créativité, les classiques lapins, poules et cloches ne se laissent pas détôner aussi facilement !
Les Français consomment 7kg de chocolat par an: en 2012, 390.000 tonnes ont été mangées en France dont 20% rien qu'à Pâques.
Et s'ils sont dans la moyenne de l'Union européenne (6,7 kilos), les Français, 7èmes, se classent quand même loin derrière les Irlandais, les Suisses, les Allemands, les Britanniques ou les Belges qui engloutissent tous plus de 10 kilos par habitant et par an.
Avec Jean Pierre Leclerc, chocolatier-pâtissier et Rémi Gaudefroy, boulanger-pâtisser/Reportage de Sophie Crimon et Jérôme Arrignon
