Le 3 septembre 2014, François-Henri Désérable a participé pour la première fois aux Grosses Têtes sur RTL. Le hockeyeur-écrivain, vient épauler Laurent Ruquier face aux ténors de l'émission ; il l'a repéré lors de la présentation de son livre à l'émission "On n'est pas couché" en juin 2014.
Originaire d'Amiens, il a étudié les langues et le droit à l’université de Picardie Jules-Verne, puis à l’université Jean-Moulin Lyon-III.
François-Henri Désérable est également joueur de hockey sur glace professionnel.
Son père, François Désérable, a été joueur, entraîneur et président des Gothiques d'Amiens10.
Formé dans ce même club, François-Henri Désérable a remporté en 2007 le titre de champion de France espoir. Il a également été vice-champion de France de division 2 (troisième division) en 2011 avec le Lyon Hockey Club. Il a été sélectionné parmi les finalistes des Lions du Sport dans la catégorie Sportif Lyonnais de l’Année 2011.
À partir d'août 2012, il a joué pour les Vipers de Montpellier1 pour deux saisons.