C'est une viande appréciée pour sa finesse que l'on doit à sa technique d'élevage : c'est le début de saison de "l'agneau de prés salés de la Baie de Somme" !
Comme chaque mois de juillet, c'est le début de la saison de l'agneau de prés salés de la Baie de Somme, l'une des deux appellations d'origine protégée de l'Union Européenne, l'autre étant l'agneau du Mont-Saint-Michel. Une viande appréciée pour sa finesse, une particularité due à sa technique d'élevage.
Delphine Dubourg, Aurélien Barège, Nicolas Duchet ; avec Rolan Moitrel, éleveur d'agneaux de prés-salés de la Baie de Somme ;
La viande possède un label, une AOP tamponnée sur la viande "pré-salé BS"... Un tampon facturé 10€ par kilo de plus qu'un agneau classique... Ce qui explique en partie - que la viande se vend l'été, quand les touristes sont là.
