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“Five Guys“ à Lille : encore un restaurant dans le marché des burgers ”de luxe”

L'enseigne "Five Guys" a ouvert un nouveau restaurant dans le centre-ville de Lille. / © Emmanuel Quinart
L'enseigne "Five Guys" a ouvert un nouveau restaurant dans le centre-ville de Lille. / © Emmanuel Quinart

L'enseigne américaine "Five Guys" a ouvert un nouveau restaurant ce lundi dans le centre-ville de Lille. Un nouveau lieu qui pourrait faire concurrence à d'autres restos de burgers "gourmets" et surtout plus chers...

Par Jeanne Blanquart

Il fut un temps où le hamburger évoquait un sandwich chaud peu cher, à manger sur le pouce dans une enseigne de la restauration rapide. Les temps ont changé. Avec l'ouverture, ce lundi, de l'enseigne "Five Guys" dans le centre-ville de Lille, l'offre de burgers "gourmets" s'élargit un peu plus dans la capitale des Flandres. 

Ouverture du restaurant de burgers Five Guys à Lille


"Le restaurant de Lille est le 5e en France et le premier en dehors de l'Île-de-France donc c'est un événement particulier pour nous puisque nous sortons de nos premières ouvertures qui étaient sur la région parisienne", explique le gérant du tout nouveau restaurant. A l'intérieur, une ambiance 100% américaine, tant au niveau de la déco que du management, qui s'appuie sur la motivation et la performance

Pour ce jour d'ouverture, la foule était au rendez-vous mais l'attente assez faible : la cadence est rapide. "On a plus d'un milliard de burgers vendus en France l'année dernière, donc il fallait que Five Guys participe à cet engouement", poursuit le responsable de l'établissement. 


Les concurrents au tournant


En effet, Five Guys ne s'implante pas en terrain vierge. Autour de lui, et même à quelques mètres, d'autres restaurants ont déjà pris le créneau. A commencer par Big Fernand, la référence en matière de burgers haute gamme. Un peu plus loin, rue de Paris, c'est le Louis Burger Bar qui tente de grignoter le marché. Pourtant, pas d'inquiétudes chez eux. A Big Fernand, on pense même que l'implantation de Five Guys peut créer un appel d'air. Comprendre : si l'attente est trop longue de l'autre côté de la rue, les clients finiront par la traverser...

A l'intérieur de "Big Fernand", le burger "de luxe" 100% terroir. / © Emmanuel Quinart
A l'intérieur de "Big Fernand", le burger "de luxe" 100% terroir. / © Emmanuel Quinart
La carte du Louis Burger Bar, rue de Paris. / © Emmanuel Quinart
La carte du Louis Burger Bar, rue de Paris. / © Emmanuel Quinart


Point commun à tous ces restaurants : le prix. Compter entre 10 et 17 euros pour un menu à Five Guys, et des tarifs similaires chez les concurrents. A ce prix-là, mieux vaut déguster... 


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