Dans l'Oiseà Hermes, Michel Vilmont est arrivé pour la 3ème année 1er boucher charcutier européen. Il détrône les normands avec leur spécialités andouillette et terrines. Un allemand arrive à la seconde place. La remise du trophée sera ce dimanche à Vimoutiers dans l'Orne en Normandie.
Michel n'hésite pas à partager ses secrets de fabrication, cette année il a gagné le concours avec son jambon blanc, son astuce une cuisson maîtrisée au bouillon à l'ancienne. Ses produits phares, ses pâtées de canard aux figues et au piment d'Espelette. Sa matière première une viande de qualité qui provient du marché de Rungis. Son épouse et ses 12 salariés sont là pour lui donner de nouvelles idées. Dans sa boutique, une collection impressionnante de trophées témoignent de son savoir faire.
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