"J'aime la galette, savez-vous comment?" A Soissons dans l'Aisne, on l'aime surtout au naturel. Quelques jours avant le 6 janvier, date de l'Epiphanie, de nombreuses galettes sont achetées tout le week-end.
La galette a le pouvoir de rassembler autour d'une même table les gourmands et les joueurs. Il y a ceux qui la mangent pour être sacré reine ou roi de la soirée. Il y a ceux qui la dégustent pour sa frangipane et sa pâte feuilletée. D'autres enfin qui veulent les deux à la fois.
Aujourd'hui la galette se décline sous tous les goûts. Chocolat, framboises, crèmes, compote de pommes...Nous nous sommes rendus à Soissons pour savoir quelle est la tendance.
