La culture de la moule de bouchot est une spécialité de la Somme et plus particulièrement de Quend-Plage-Les-Pins. Des milliers de poteaux en bois sont plantés dans le sable par un vingtaine de mytiliculteurs. Cette année la moule a du retard et elle est plus petite.
Cueillie à la main, la moule de bouchot est un produit phare de la région. Les mytiliculteurs picards fournissent principalement le secteur local, les restaurants et quelques poissonniers de la Côte Picarde. Cette année le cheptel de moules de bouchot des bassins vendéens et charentais ont subi de spectaculaires taux de mortalité. Une situation qui peut avoir des répercussion sur la production picarde, car la moitié des naissains de moules viennent de Charente-Maritime.
Un reportage de Camille Di Crescenzo, Carole Pelé et Sébastien Le Fur; avec : Caroline Delaby
Mytilicultrice;
Cédric Derosière
Ouvrier mytiliculteur;
Guillaume Delaby
Mytiliculteur
