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Le Havre : les torréfacteurs indépendants tirent leur épingle du jeu

© S. Hussain/AFP
© S. Hussain/AFP

Ils sont encore 700 artisans torréfacteurs en France. Le regain d'intérêt des français pour le bon café leur permet de se distinguer de la production de masse

Par Sylvie Callier



Le café. C'est l'une des richesses du port du Havre. Pour les 20 ans de la Transat Jacques, la "route du café", son histoire vous sera racontée. L'exposition "café, cafés " débute samedi 12 octobre à la bibliothèque Salacrou.

La ville a gardé ses brûleries artisanales. La torréfaction et l'art des mélanges de différents crus sont un savoir faire recherchés. Les artisans ont su développer des idées, comme la fabrication de capsules avec leurs produits. Ils ont la confiance des restaurateurs et hôteliers qui veulent proposer du café très frais à leurs clients.

Le reportage de Bénédicte Drouet et Najib Benghezala

torrefacteurs de café

Le meilleur torréfacteur de France est un jeune artisan de Bernay


Sébastien Lerat est lauréat du concours qui s'est déroulé le week-end dernier à Colmar en Alsace.


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