En Seine Maritime, ils étaient encore 45 distillateurs dans les années 70, aujourd'hui ils ne sont plus qu'une dizaine.
Plus qu'une tradition ... un art de vivreGaëtan Lefebvre est bouilleur de cru ambulant. Son savoir-faire, il le tient de son père : une histoire de famille qui permet de maintenir une tradition forte. Ces alambics ambulants datent du début du 20ème siècle quand la distillation à domicile a été interdite, aujourd'hui une tolérance est accordée sous certaines conditions.
L'art de transformer en eau de vie les fruits des clients
Gaëtan Lefebvre est le seul bouilleur à chauffer les jus fermentés au feu de bois, une petite touche d'authenticité supplémentaire.
Une vidéo de Hervé Guiraudou et Dannilo Commodi
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