Le Poitou-Charente est leader mondial de la production de fromages de chèvre. A l'occasion de la journée nationale du fromage, coup de projecteur sur un producteur de fromages de chèvre installé en Charente-Maritime.
Ludovic Gazengel est un jeune producteur de fromages de chèvres, il s'est installé à Saint-Jean-de-Liversay en Charente-Maritime il y a quatre ans.
Avec un cheptel de 200 chèvres, il ne connaît pas de problèmes de débouchers. L'agriculteur a d'ailleurs trois salariés, les fromages sont fabriqués à la ferme et la production est écoulée en direct.
En 2014, le Poitou-Charentes produisait 35% de la production française de lait de chèvre. La région est d'ailleurs le leader mondial de la production de fromages de chèvre.
Eric Vallet et Marc Millet sont allés rencontrer Ludovic Gazengel à l'heure de la traite.
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Regardez ce reportage monté par Maud Coudrin.
Intervenants : Ludovic Gazengel, éleveur de chèvres; Thierry Desbands, employé.
