Le Centre international des spiritueux de Segonzac propose des formations pour découvrir la filière du cognac. Au programme, des cours théoriques, mais également des dégustations.
Pour les non-initiés, l'univers du cognac peut paraître hermétique. Le Centre international des spiritueux de Segonzac (Charente) propose donc des formations, à destination des professionnels comme des particuliers, pour découvrir le produit, mais également toute sa filière.Le but, permettre à chacun de comprendre les fondamentaux de l'élaboration du cognac ainsi que son ancrage dans le territoire charentais. Et pour compléter les cours théoriques, la meilleure façon de s'en imprégner reste encore la dégustation. Guidés par un professionnel, les participants font appel à leurs sens pour se plonger dans l'essence de ce spiritueux, à travers son histoire et son cheminement industriel.
Jérôme Deboeuf et Cécile Landais ont assisté à l'une de ces formations.
Reportage de Jérôme Deboeuf et Cécile Landais
