Une Briviste en équipe de France de boucherie

Anne-Sophie Conjat est installée à Brive ; c'est la troisième génération de bouchers dans sa famille. / © France 3
Anne-Sophie Conjat est installée à Brive ; c'est la troisième génération de bouchers dans sa famille. / © France 3

Anne-Sophie Conjat disputait ce dimanche 24 novembre à Bordeaux le concours des bouchers au salon des métiers de l'hôtellerie.  
 

Par François Clapeau

Découper, désosser, ficeler, présenter... C’était ce dimanche à Bordeaux : cinq heures de concours pour désigner le meilleur boucher du jour.

Parmi les 17 candidats, la Corrèze était représentée par une jeune femme, Anne-Sophie Conjat, prête à affronter des conditions difficiles : "Il faut essayer de rester concentrée, il fait très chaud, il y a jury un d'exception… Ça met vraiment la pression !"

Anne-Sophie Conjat est installée à Brive. C'est la troisième génération de bouchers dans sa famille.

Membre de l’équipe de France de boucherie, elle participera aux championnats du monde en septembre 2020 à Sacramento, aux Etats Unis. Et elle y fera parler des femmes dans une profession encore très masculine…
 

 

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