Une fois de plus, les huîtres de la région ont figuré en bonne place sur les tables hier soir, dans toute la France. Sur le bassin d' Arcachon, ou encore dans les cabanes ostréicoles, la vielle du jour de l'an a été épuisant, mais très rentable.
La jour du réveillon, certains ostréiculteurs vendent plus de 500 kgs d'huîtres. Et cette année ne déroge pas à la règle, d'autant plus que la récolte s'est avérée très bonne!
En tout, une tonne et demi de ces mollusques ont été écoulées en une seule journée sur la côte. Mais les huîtres, ce n'est pas que pour nouvel an, Gaëlle Darengosse et Dominique Mazère nous le confirment.
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