Elles arrivent enfin, blanches et nacrées et parait-il, légèrement sucrées. La saison de l'asperge landaise débute doucement, le soleil se fait attendre...
L'asperge exige un sol sablonneux et une température de 14° avant de pointer le bout de sa tige. Cette année, les pluies ont retardé la fabrication des buttes dans lesquelles poussent les asperges.
Le soleil est maintenant attendu pour que débute vraiment la récolte.
Aujourd'hui, le prix avoisine les 10€, un montant qui devrait baisser dans les semaines à venir.
Regardez le reportage de Ludivine Tachon et Jean-Yves Pautrat à Arengosse dans les Landes
