En Béarn, des passionnés d’histoire se plongent dans les marmites de nos ancêtres. Leur objectif : tester les recettes médiévales les plus diverses. Et surtout réhabiliter cette culture des temps anciens. Ils sont tous membres de l’association Le Tailloir, créée en 2008.
Pour réaliser ces recettes étonnantes, ils s’inspirent des manuscrits de l’époque : 140 recueils datant des 14ème et 15ème siècle. A travers ces recettes, ils découvrent aussi tout un art de vivre. Et contrairement aux idées reçues, les recettes du Moyen Age étaient très variées.
L’association participe aussi à des banquets médiévaux pour sensibiliser le grand public. Présentation en costume d’époque. Nous les avons suivis lors d’un banquet organisé le 1er février au château de Montaner, près de Pau.
Un magazine de Marie Pierre d’Abrigeon, Didier Bonnet, Christian Arliguié et Cecile Lagauzeze.
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