Dernière ligne droite avant le réveillon de la St-Sylvestre ou le repas du Nouvel An demain midi. Pour vous donnez des idées ou vous mettre l'eau à la bouche, nous sommes allés dans les cuisines d'une jeune chef prometteuse, Dorothée Teanor, dans les cuisines du Château de Dissay, dans la Vienne.
Le restaurant gastronomique du château de Dissay dans la Vienne a ouvert cette année, un lieu d'exception avec à la tête des cuisines une jeune chef, Dorothée Teanor. La jeune femme, de 36 ans, a été formée au Jules Verne à Paris et vise désormais une première étoile. Elle a composé le menu du réveillon pour les clients de cette St-Sylvestre.
Foie gras, coquilles St-Jacques, suprême de clémentines...un festival de saveurs qui va ravir toutes les papilles.
Ingrid Gallou, José Sousa et Martine Sitaud ont assisté à la préparation des plats en cuisine :