On appelle ça l'aquaponie : les biologistes de l'Aquarium de Paris cultivent un potager de légumes à l’aide des déjections des poissons. Les excréments, riches en azote, servent d’engrais.
L’idée se base sur les techniques de l’aquaponie : lier l’élevage de poissons avec la culture de plantes. A l'Aquarium de Paris, les biologistes ont lancé un système permettant d’exploiter les excréments des poissons afin de fertiliser un potager.L’eau des poissons est en fait recyclée, arrosée sur un jardin suspendu. Les animaux se transforment, l’air de rien, en jardiniers comme l’explique Victor Coiffier, soigneur et responsable du secteur plantes de l'aquarium :
« En fait les poissons vont manger et extraire des matières azotées. Et ces matières, on les retrouve dans l’engrais. Du coup, on a un engrais totalement naturel. Une sorte de fumier. »
