En Provence, les 1ers coups de sécateurs ont été donnés dans les parcelles les plus précoces. Le "gros" des vendanges débutera le 25/08, soit un peu plus tôt que l'année dernière et que la moyenne, grâce aux bonnes conditions météorologiques.
Dans un domaine familial de 36 hectares, le raisin est encore coupé au sécateur, avant d'être transporté avec beaucoup de précautions, pour préserver les qualités du grain.
A quelques hectares de là, le domaine voisin préfère profiter d'une météo qui s'annonce favorable, pour gagner en maturité.
Dans le laboratoire, l'analyse conforte encore un peu plus le premier sentiment du vigneron. La qualité et la quantité sont au rendez-vous.
Vendanges précoces ou plus tardives, à chacun son analyse, mais cette année sans canicule et sans trop d'écarts de température, on annonce de façon unanime, un millésime très prometteur.
Reportage : Francis Malory - Jean-Paul Bierlein - Katharina Schmid
