Du Charolais on connaît la race bovine, mais ce coin de Bourgogne, béni des dieux de l'agriculture, offre aussi une race ovine, fruit d'une sélection remontant au XIXe siècle. Au Sommet de l'élevage, le mouton Charollais avec 2 "L" s'expose.
Ce mercredi 2 octobre, le "spectacle" ovin a commencé avec un le Concours mouton Charollais.
Cette race est le résultat d'une sélection très liée à l'histoire économique de sa région d'origine. Vers 1820, le malaise dans l'industrie lainière incita les éleveurs à se tourner vers la production de viande. Ainsi, l'importation de reproducteurs Leicester (communément appelés Dishley) se développa et les croisements avec le cheptel local permirent de produire un mouton dont on parle encore aujourd'hui. Dès cette époque, le nom de "Mouton Charollais" était cité sur certains marchés.
