A Lyon, la paillote "Chez Francis", était installée quai Rambaud, en bord de Saône, depuis plus de 15 ans. Mais la modeste guinguette lyonnaise n'avait plus sa place dans ce quartier en mutation. Mais après avoir changé deux fois d'emplacement, le propriétaire a finalement dû quitter la Confluence.
La guinguette familiale et populaire, aux prix imbattables, était bien connue des Lyonnais. Mais en mars dernier, Francis Quendera a été sommé de quitter le port Rambaud. Pourtant en janvier, "Voies Navigables de France" avaient évoqué un nouvel emplacement pour permettre au restaurateur "une réimplantation". Le restaurateur, qui louait à l'année un terrain à VFN, a toujours su qu'il devrait déménager mais il faisait confiance aux Voies Navigables de France.
On retrouve aujourd'hui Francis Quendera, loin de Lyon. Il est installé à Saint-Sorlin, près de Vienne. Il a ouvert un nouveau restaurant mais ne cache pas son amertume. Le restaurateur parle de promesses non-tenues...
