Le Bleu d'Auvergne est à la fête le samedi et dimanche 18 et 19 août 2018 à Riom-es-Montagnes, dans le Cantal. La ville célèbre l'AOP fromagère et les produits du terroir autour d'une centaine d'exposants.
C'est le rendez-vous des amoureux du terroir ! Plusieurs dizaines d'exposants, des animations et des dégustations du fameux fromage sont au programme de la fête du Bleu d'Auvergne ce week-end à Riom-ès-Montagnes (Cantal). C'est surtout l'occasion pour les acteurs de la filière de faire leur promotion d'autant que l'AOP, l'appellation d'origine contrôlée, vient d'être redéfinie à l'automne dernier par un nouveau cahier des charges plus strict. La zone de production, terroir de l’AOP, était alors passée de 1.158 à 630 communes, soit une diminution de 40% de la surface retenue jusque-là. Une redèfinition de l'AOP fromagère qui rassure et régale les consommateurs friands d’authenticité et de sécurité alimentaire.
