Nos terres gourmandes

Carinne Teyssandier nous accueille sous les Halles Sainte-Claire, le marché incontournable du centre-ville de Grenoble, point de départ d’un circuit vert et gourmand aux portes des Alpes. Dans son panier Carinne fait le plein végétal : aromates de saison et herbessauvages de montagne pour rafraichir les assiettes d’été. A Saint-Martin-d’Uriage, aux côtés du chef doublement étoilé Christophe Aribert, Carinne et Johann, jeune apprenti, s’exécutent autour d’une cuisine fraîche et végétale qui sublime légumes anciens de saison et herbes sauvages. Le vert est dans l’assiette, il est également présent dans toute la démarche de la Maison Aribert, puisque le chef est doté d’une étoile verte au Guide Michelin. Sa relation étroite avec la nature est devenue une philosophie, qu’on retrouve aussi dans le potager du restaurant. Enfin, des plantes aromatiques, on en trouve aussi dans le jardin de l’ancien couvent Sainte-Cécile, devenu le siège de la majestueuse bibliothèque des éditions Glénat, richesse du patrimoine culturel Grenoblois et doté d’une très belle sélection de livres de cuisine.
Retrouvez Nos terres gourmandes sur france 3 Rhône-Alpes de 11:15 à 11:40